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Ingrédients :
Pour la pâte :
200g de farine
100g de beurre
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture :
150g de gruyère
100g de parmesan
4 œufs
1 gousse d'ail
20cl de lait
20cl de crème fraîche
Noix muscade
Sel, poivre
Pour la pâte :
Dans un mixeur, mélanger la farine le beurre le jaune d'oeuf et le sel.
Laisser reposer .
Dans un bol mettre le gruyère, le parmesan, le sel, le poivre puis le lait, la crème fraiche et la noix de muscade. Bien mélanger et ajouter les jaunes d'oeuf puis les blancs battus en neige.
Etaler la pâte et verser votre mélange.
Faire cuire votre tarte au gruyère et parmesan pendant 35mn thermostat 210.
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