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FRANCOFOLIES de Abel Carballiño

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Le blog des mordus de France, de français, de francophonie... Para los locos por Francia, el francés, la francophonie...


LA MEILLEURE BAGUETTE DE PARIS

Publicado por Abel Carballiño activado 28 Marzo 2015, 19:25pm

Etiquetas: #Nouvelles-Noticias, #Curiosités -Noticias curiosas

Le lauréat du prix de la meilleure baguette de Paris 2015 est Djibril Bodian, artisan boulanger-pâtissier à la boulangerie « Le Grenier à Pain », située  38 rue des Abbesses (18ème)

Le lauréat du prix de la meilleure baguette de Paris 2015 est Djibril Bodian, artisan boulanger-pâtissier à la boulangerie « Le Grenier à Pain », située 38 rue des Abbesses (18ème)

Le prix ? Pendant un an, sa baguette sera livrée tous les matins à l'Elysée tout en continuant de faire le plaisir des habitants du quartier, et d'ailleurs !

Fait exceptionnel dans l’histoire de ce concours, sur les 231 baguettes déposées le matin même, Monsieur Djibril Bodian a remporté pour la deuxième fois le prix de la meilleure baguette de Paris (déjà primé en 2010). Cela démontre la qualité et la constance de son travail pour le plus grand plaisir des Parisiennes et Parisiens.

Ils étaient 16 pour goûter 120 baguettes sélectionnées parmi 230 déposées le matin même par les boulangers de Paris. Le jury comptait cette année des professionnels et des chefs cuisiniers et aussi des internautes. Il était présidé par Olivia Polski, adjointe à la Maire en charge du commerce, de l’artisanat, et des professions libérales. Une après midi à déguster du bon pain parisien pour élire finalement

Les baguettes étaient jugées selon cinq critères précis :
- la cuisson,
- le goût,
- la mie,
- l’odeur
- l’aspect.

Les produits déposés devaient par ailleurs mesurer entre 55 et 65 cm, peser entre 250 et 300 grammes et avoir une teneur en sel d’un niveau de 18 grammes par kilo de farine.

Le lauréat remportera un prix de 4 000 € et aura le privilège de devenir le fournisseur officiel de l'Élysée pendant un an.

 

Publié par ordre de classement, le palmarès des 10 meilleurs artisans-boulangers de la compétition est donc le suivant :

Tous les lauréats du Grand Prix de la meilleure baguette 2015

1. Monsieur Djibril BODIAN – 38 rue des Abbesses (18ème)

2. Monsieur Sami BOUATTOUR – 193 rue de Tolbiac (13ème)

3. HURE – 150 avenue Victor Hugo (16ème)

4. Messieurs Christian VABRET et Philippe SAMOES – 30 rue d’Alésia (14ème)

5. Monsieur Jacky RENOUF – 249 boulevard Voltaire (11ème)

6. Monsieur Régis CHEVANT – 152 avenue de Versailles (16ème)

7. Monsieur Charles-Didier TCHOUASSI – 63 rue de Turbigo (3ème)

8. Ex Aequo Jean-José PHILIPPE – 25 avenue de Saint-Ouen (17ème)
Ex Aequo Les Gourmandises d’Eiffel – 187 rue de Grenelle (7ème)

9. Monsieur Abdallah MOURAG – 85 rue Saint-Dominique (7ème)

10. Monsieur Guillaume DELCOURT – 100 rue Boileau (16ème)

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